Outro prato que vem do Nordeste e representa a nossa culinária de um jeito bastante exótico. O Gongo é um besouro que dá em cocos. No Maranhão, eles conhecem muito bem. Assim, temos uma receita que vai os bichos dos cocos em estado larval. Ou seja, são lervas mesmo. Essas larvas também são encontradas em palmáceas, como babaçu, coqueiros e carnaúbas. Em muitos lugares, eles são servidos vivos e em outros podem ser fritos. É comum que venham acompanhados de farofas. Topa?
Na internet, é possível encontrar várias receitas de gongo, que é o estado larval do bicho do coco. A iguaria se tornou especial para brincadeira da zona rural do Maranhão e até mesmo para treinamentos de sobrevivência na selva.