Mocotó
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Vamos começar com um prato que é bem conhecido no nosso país, o Mocotó. Ou pode ser que você conheça também por “Mão de Vaca”. E há motivos para isso: ele é feito com as patas dos bovinos, tirando o casco, obviamente. Gostou? Saiba que o Mocotó é muito consumido no nosso país, apesar de ser visto como prato exótico. Curiosamente, o resultado deu tão certo que se tornou um prato barato e rico em nutrientes, logo, uma alternativa para muitas famílias carentes. E isso o popularizou.
O mais comum é um prato que se torna um caldo feito com o Mocotó. Assim, as pessoas que consomem podem conseguir um alto nível de colágeno em uma única refeição. Esse tipo de proteína oferece aminoácidos para o corpo, trazendo várias vantagens.