10 sopas típicas que estão entre as mais saborosas do mundo
- Yayla çorbası - Turquia
Consumido em todos os países, a sopa é destaque na culinária. Sua origem remonta à descoberta do fogo, que trouxe a possibilidade de cozimento de carnes e vegetais. Dessa forma, a história das sopas mescla-se à própria história da humanidade. Confira algumas das mais saborosas do mundo.
- Yayla çorbası - Turquia
O iogurte, um dos ingredientes mais utilizados na cozinha turca, é a base para a sopa tradicional do país, a Yayla. Nessa preparação, arroz e grão-de-bico são cozidos em um caldo aromatizado com especiarias e ervas. O iogurte é o que traz cremosidade à sopa, podendo ser complementado com queijo feta.
A Yayla çorbasi teve origem com o povo assírio, os quais habitaram a região da Turquia na Antiguidade. Seu nome significa “sopa das montanhas”, uma vez que é bastante consumida pelos camponeses das regiões montanhosas do país, devido também a seu alto teor nutritivo.