O kefir é uma bebida obtida por meio da fermentação e pode ser preparado com leite ou água, utilizando uma combinação de bactérias e leveduras.
A bebida apresenta probióticos e pode ser encontrada também em versões sem lactose. A Cleveland Clinic destaca essa característica como uma alternativa para pessoas que têm dificuldade em digerir a lactose.
Harvard também cita versões preparadas com alternativas ao leite, como a água de coco.