A kombucha é produzida a partir da fermentação do chá e costuma apresentar sabor ácido e uma leve efervescência. A bebida pode fornecer microrganismos e compostos antioxidantes.
Apesar disso, é importante observar a quantidade de açúcar presente no produto. A orientação atribuída a Harvard é verificar o rótulo, já que algumas versões possuem mais de 5 gramas de açúcar por porção.