Embora muitas barras de granola sejam promovidas como opções saudáveis de lanche, muitas delas contêm altas quantidades de açúcar para melhorar o sabor e a textura. Mesmo as versões "naturais" ou "orgânicas" podem ser ricas em açúcares adicionados, o que pode causar picos e quedas nos níveis de energia, afetando o humor e a concentração ao longo do dia.