Origem
Apesar de ser popular em todo o Nordeste, o baião de dois ganhou versões muito tradicionais no Piauí. O prato nasceu da união simples entre arroz e feijão, bastante comuns no sertão nordestino.
Ingredientes
Arroz
Feijão-verde ou feijão-de-corda
Queijo coalho
Carne seca
Cheiro-verde
Cebola
Modo de preparo
O feijão é cozido separadamente e depois misturado ao arroz já pronto. Em seguida, são adicionados queijo coalho, carne seca e temperos refogados.