Origem
O capote é a famosa galinha-d’angola criada no interior do Nordeste. O prato ficou popular nas zonas rurais piauienses e é muito servido em festas familiares e celebrações tradicionais.
Ingredientes
- Galinha-d’angola
- Arroz
- Tomate
- Pimentão
- Alho
- Cebola
- Cheiro-verde
Modo de preparo
A ave é temperada e cozida lentamente até ficar macia. Depois, o caldo do cozimento é usado para preparar o arroz, garantindo um sabor marcante.