Quem não gosta de um bolo de milho quentinho? Ainda mais nessa época do ano. Essa é a nossa segunda recomendação para você fazer em casa e se deliciar.
Ingredientes (Use a lata de milho escorrida como medida)
1 lata de milho verde (escorra a água)
1 lata de açúcar
1 lata de leite integral
1/2 lata de óleo de soja ou milho
1 lata de flocão de milho (ou milharina)
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento em pó químico
50g de coco ralado ou queijo meia cura ralado (opcional, para dar aquele toque salgadinho de transição)
Modo de Preparo
Bata tudo (menos o fermento): No liquidificador, coloque os ovos, o milho escorrido, o leite, o óleo e o açúcar. Bata bem por cerca de 2 a 3 minutos até o milho ficar completamente triturado. Adicione o flocão de milho (e o coco/queijo se for usar) e bata mais um pouco até homogeneizar.
Adicione o fermento em pó e use a função "Pulsar" do liquidificador apenas 2 ou 3 vezes, só para misturar o fermento de leve na massa.
Forno: Despeje a massa em uma forma (redonda com furo no meio ou retangular) untada com margarina e polvilhada com flocão de milho ou açúcar. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos.