Os tipos de salsicha
O mercado alimentício oferece diversos tipos de salsicha, desde os mais gordurosos até os mais saudáveis. Confira a lista dos mais encontrados nos supermercados.
Salsicha: se o rótulo apontar para esse tipo de produto é bom saber que pode ter até 60% de CMS. Já o restante da formulação pode ser composto por carnes de diferentes espécies, miúdos comestíveis de diferentes espécies, tendões, pele e gordura.
Salsicha Viena: não pode ter carne mecanicamente separada. Por isso, ela é produzida com carnes suínas ou bovinas e gorduras.
Salsicha Tipo Viena: caso o rótulo contenha a palavra “tipo” Viena, o produto pode ter até 40% de CMS.
Salsicha Frankfurt: a Frankfurt não pode conter CMS na formulação. Ela é feita a base de carnes bovinas, suínas e gorduras.
Salsicha Tipo Frankfurt: assim como a Tipo Viena, a Tipo Frankfurt pode ter até 40% de CMS.
Salsicha de Ave: a carne utilizada é apenas de ave, incluindo os miúdos e as gorduras. Além disso, pode ter até 40% de CMS.