O estudante de medicina da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, Nick Norwitz, resolveu testar se o consumo de ovos realmente aumenta o nível de colesterol ruim (LDL). Um experimento documentado em seu canal no YouTube, ele consumiu 24 ovos por dia durante um mês, totalizando 720 unidades do alimento. A polêmica sobre o consumo de ovos é antiga na comunidade médica. Enquanto alguns especialistas defendem que o alimento é uma fonte natural e saudável de proteína, outros alertam para o risco de aumento do colesterol.
OVo faz mal a saúde?
Com base nisso, Norwitz resolveu analisar a hipótese de que a ingestão de ovo não teria um impacto negativo sobre os níveis de colesterol, mesmo consumindo quantidades acima da média recomendada. Durante o experimento, Norwitz monitorou seus níveis de colesterol semanalmente. Surpreendentemente, os resultados mostraram que, em vez de aumentar, seus níveis de LDL caíram ao longo do mês.
Resultados
Na primeira semana, houve uma redução de 2% e, nas outras, o colesterol caiu quase 18%. Portanto, ele finalizou o experimento com níveis abaixo dos 90 mg, considerados saudáveis. Além disso, o estudante verificou que seus níveis de colesterol bom (HDL) permaneceram altos, indicando que o corpo foi capaz de lidar com o aumento da ingestão de lipídios.