Bacalhau – Portugal
Não tem como pensar em bacalhau sem pensar em Portugal. E pensar em Portugal sem pensar em bacalhau. E diferente de todos os pratos da lista. O bacalhau é um alimento muito típico, que é possível fazer vários pratos, um mais delicioso que o outro.
Duas curiosidades sobre o bacalhau. Primeiro, ele não é um peixe específico. São algumas espécies de peixe que passam pelo processo de salgar a carne, e aí sim, se tornam um bacalhau. E outra curiosidade é que seu valor no país é muito mais em conta do que a carne de boi. Sem falar que é uma carne mais saudável. Mais um motivo para o bacalhau ser tão consumido no país.
Essa maravilha é servida de diversas formas. Na entrada, normalmente pode ter bolinho de bacalhau, pataniscas ou até mesmo cru, como um ceviche, que é a “punheta de bacalhau”. Como prato principal, ele pode vir de diversas formas. As mais conhecidas são à Gomes de Sá, à Brás, com natas, assado com batatas, frito, com broa.