Assado – Argentina
Que os argentinos amam uma carne não é novidade. Em média, um argentino consome 51 quilos de carne bovina por ano. Por isso, não é se se esperar que um dos pratos mais famoso do país é o asado.
O assado é um prato semelhante ao churrasco brasileiro. Mas, diferente daqui, na Argentina tem alguns molhos para acompanhar as carnes. O mais tradicional é o famoso "chimichurri", que é uma mistura de salsinha, orégano, alho, cebola, pimenta e azeite.
Outra diferença são as carnes. Além da carne de boi, também é usual colocar na parrilla carne de cordeiro, de frango e de porco. Os cortes bovinos usados normalmente são bife de chorizo e bife de lomo. A linguiça chorizo, uma linguiça feita com sangue de boi, com um sabor muito forte, também está sempre presente. Mas, a principal diferença são os miúdos, que vão para a brasa.