Caldo Verde - Portugal
Siga-nos no
Considerado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa, a receita de Caldo Verde surgiu na região do Minho. Essa sopa quente serviu como base da alimentação dos camponeses da região, a partir do século XV.
Na preparação do caldo verde, utiliza-se um vegetal típico do norte de Portugal: a couve-galega. A sopa é complementada por batatas e, após estar pronta, coloca-se um pedaço de chouriço para contrastar com os sabores suaves ali presentes.
Carregue mais
Tópicos