Os cientistas têm trabalhado duro para desmistificar a ideia de que pepinos são apenas complementos de salada. De acordo com o “Jarlife”, pepinos contêm um grupo de polifenóis chamados lignanas, que podem ser úteis no tratamento de câncer relacionado ao estrogênio.
Jessica ainda diz que eles também contêm outros tipos de antioxidantes, como beta-caroteno e flavonoides, que ajudam a combater a inflamação e proteger as células contra doenças crônicas.