E o sushi, será que ele engorda?
O sushi não é um alimento tão denso em termos de nutrientes. A grande maioria das opções disponibilizadas acaba tendo um volume grande de arroz branco e açúcar.
Lembrando que a densidade nutricional é a quantidade de micronutrientes que um alimento contém por peso. Dando um exemplo para deixar mais claro, o arroz integral possui uma densidade nutricional maior do que a um pão branco, pois este último contém menos vitaminas e minerais.
Calorias
As calorias do alimento variam bastante pois além do arroz e do peixe outros ingredientes são hoje adicionados ao sushi feito no Brasil, além do saquê, tem vegetais, açúcar, cream cheese, molhos.
Alguns ingredientes são ainda fritos, os shushis feito nas frituras tornam o alimento mais calórico ainda. Seis rolinhos de arroz fornecem cerca de 200 calorias sem que nenhum outro ingrediente tenha ainda sido acrescentado.
Ao arroz é acrescentado também açúcar branco aumentando ainda mais o índice glicêmico do alimento. Assim, para quem é diabético ou pré-diabético o consumo exagerado de sushi não é uma boa ideia.