A proteína é um nutriente fundamental para uma alimentação saudável e equilibrada, podendo ser obtida de fontes animais e vegetais. No Brasil, o frango é um dos alimentos mais consumidos quando o assunto é proteína.
Para quem busca alternativas mais econômicas ou segue dietas vegetarianas, a proteína texturizada de soja (PTS) tem se destacado. Ela combina praticidade, versatilidade e bom custo-benefício, ganhando cada vez mais espaço na cozinha.
O que é a proteína texturizada de soja?
A PTS, também chamada de carne de soja, é produzida a partir da moagem e texturização do grão de soja em processos industriais. Rica em proteínas, pode conter até 50 g a cada 100 g do alimento. Antes de ser consumida, precisa ser hidratada em água quente com temperos, adquirindo textura e sabor próprios.
O preparo da carne de soja é bastante versátil. Uma sugestão é combiná-la com arroz e um molho aromático, podendo substituir a carne animal em diversas receitas de forma prática e saborosa.