As gorduras saturadas estão frequentemente associadas a efeitos prejudiciais à saúde, principalmente pelo seu impacto no aumento dos níveis de colesterol no sangue. Isso eleva o risco de doenças cardiovasculares, pois facilita o acúmulo de gordura nas artérias, formando placas e levando à aterosclerose. Além disso, o consumo excessivo de gorduras saturadas pode desencadear processos inflamatórios no corpo, contribuindo para o desenvolvimento de diabetes e outras doenças crônicas.