Manteiga ou margarina? Saiba qual pode ser a pior escolha para a sua saúde
- Composição e origem
Escolher entre manteiga e margarina é uma dúvida comum no café da manhã. Apesar de ambos estarem presentes na mesa, suas origens e processos de fabricação são bem diferentes.
- Composição e origem
A manteiga é de origem animal, feita a partir da nata do leite, mantendo-se próxima à sua forma natural. Já a margarina é produzida a partir de óleos vegetais — como soja, girassol ou canola — que passam por hidrogenação para ficarem sólidos. Esse processo cria gorduras trans artificiais, associadas a problemas cardiovasculares. Quanto mais firme a margarina, maior a quantidade dessas gorduras nocivas.