Potássio e cálcio
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Entre os minerais presentes na mandioca, o potássio é um dos que mais se destacam pela quantidade e pelos benefícios associados. Esse nutriente é fundamental para manter o equilíbrio eletrolítico, regular a pressão arterial e assegurar o funcionamento adequado dos músculos e nervos. Alimentos ricos em potássio, como a mandioca, contribuem diretamente para a prevenção de hipertensão e doenças cardiovasculares.
Um estudo publicado no Brazilian Journal of Development reforça esse papel. Segundo a pesquisa, aumentar a ingestão de potássio por meio de frutas, legumes e tubérculos reduz o risco de pressão alta e auxilia tanto na prevenção quanto no tratamento da hipertensão arterial sistêmica. Isso coloca a mandioca como uma aliada importante de quem busca uma dieta equilibrada e protetora para o coração.
Outro nutriente valioso encontrado na mandioca é o cálcio, essencial para a saúde óssea e dentária. De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA/USP), 100 g da raiz cozida oferecem cerca de 18,5 mg desse mineral. Embora não seja a maior fonte existente, contribui significativamente quando integrada a um cardápio variado.
O cálcio é indispensável para a formação e manutenção dos ossos, prevenindo condições como osteoporose e fraturas no futuro. Ele também auxilia na contração muscular, na coagulação sanguínea e na transmissão de impulsos nervosos. Assim, mesmo em quantidades moderadas, seu consumo diário tem impacto relevante no organismo.
A combinação de potássio e cálcio torna a mandioca uma aliada natural para o bem-estar geral. Quando consumida de forma equilibrada, ajuda a fortalecer estruturas corporais e a manter um funcionamento orgânico mais harmonioso.