Mandioca faz bem? Conheça os principais motivos para incluir a raiz na dieta - Aliada natural

A mandioca, também chamada de aipim ou macaxeira, é um dos alimentos mais tradicionais da América do Sul, cultivada por povos indígenas muito antes da chegada dos colonizadores. Com o passar dos séculos, tornou-se um dos pilares da alimentação brasileira, presente em diversas regiões e culturas culinárias. Sua versatilidade permite que seja usada tanto em pratos salgados quanto doces, mantendo-se como um ingrediente acessível e nutritivo.

Do ponto de vista nutricional, a raiz destaca-se como uma fonte eficiente de carboidratos complexos, que são absorvidos gradualmente pelo organismo. Esse tipo de carboidrato fornece energia sustentada, ideal para quem precisa de disposição ao longo do dia ou pratica atividades físicas. A diferença para os carboidratos simples é justamente a liberação lenta, que evita picos de glicose.

Além disso, a mandioca contém fibras que auxiliam no processo digestivo e promovem maior sensação de saciedade. Essa característica contribui para a regulação intestinal e pode ajudar no controle do peso corporal, especialmente quando combinada com uma dieta equilibrada.

Vitaminas e minerais essenciais, como ferro, cálcio e potássio, também fazem parte da composição da raiz. Esses nutrientes desempenham papéis fundamentais no funcionamento do organismo, desde a manutenção dos ossos até o equilíbrio dos fluidos corporais. A presença deles reforça o valor da mandioca como um alimento completo.

Por ser naturalmente sem glúten, a mandioca ainda é uma alternativa segura para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Ela pode substituir farinhas tradicionais em receitas, sem perder textura, sabor ou aporte energético.