Amplamente visto como algo ruim, o colesterol desempenha funções em nosso organismo. Ele faz parte da estrutura das células do organismo e é importante para a produção de alguns hormônios e de vitaminas. Além disso, o colesterol forma ácidos biliares, que são substâncias que atuam na digestão. Ou seja, ele exerce um trabalho importante no funcionamento do organismo.
O excesso de colesterol LDL, ou o chamado colesterol “ruim”, pode levar ao acúmulo de placas nas artérias, aumentando significativamente o risco de ataques cardíacos e derrames. Assim, manter os níveis deste lipídio sob controle é fundamental para a saúde cardiovascular.
No entanto, uma dieta organizada pode ajudar os níveis deste tipo de colesterol e promover uma vida mais saudável. Confira abaixo um guia publicado pelo site de saúde pública da Universidade de Harvard (EUA), com alimentos capazes de atuar no controle desse colesterol.
VEJA 10 ALIMENTOS APONTADOS POR HARVARD:
1- Aveia: uma porção pela manhã pode fornecer de 1 a 2 gramas de fibra solúvel à sua dieta.
2- Cevada: assim como a aveia, a cevada e outros grãos integrais podem ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, principalmente por meio da fibra solúvel que fornecem.
3- Feijão: o feijão é especialmente rico em fibras solúveis.
4- Óleos vegetais: usar óleos vegetais líquidos, como canola, girassol, cártamo e outros no lugar de manteiga, banha ou gordura vegetal ao cozinhar, ajuda a diminuir o LDL.
5- Soja: consumir 25 gramas de proteína de soja por dia pode reduzir o LDL em 5% a 6%.
6- Berinjela: o vegetal de baixa caloria é uma boa fonte de fibra solúvel.
7- Quiabo: aliás, o quiabo também é rico em fibra solúvel.
8- Nozes: comer 60 gramas de nozes por dia pode reduzir ligeiramente o LDL, na ordem de 5%.
9- Frutas cítricas: essas frutas são ricas em um tipo de fibra solúvel que reduz o LDL.
10- Salmão: por fim, ricos em ômega-3, os peixes gordos reduzem o LDL e os triglicerídeos na corrente sanguínea, protegendo o coração.
Alguns dos alimentos oferecem fibra solúvel, que se une ao colesterol e seus componentes no sistema digestivo, eliminando os lipídios do corpo antes de serem absorvidos.