Uma alimentação rica em frutas, verduras e legumes é fundamental para proteger o corpo contra diversos tipos de câncer. Esses alimentos contêm substâncias que combatem os radicais livres, que são moléculas capazes de causar mutações nas células.
Por outro lado, o consumo de alimentos defumados ou em conserva está associado ao aumento do risco de câncer no estômago e em outros órgãos, devido à presença de substâncias cancerígenas. O consumo excessivo de carnes vermelhas, especialmente quando preparadas em churrascos, também é considerado um fator de risco para o desenvolvimento de câncer, especialmente no cólon ou reto.