Efeito antioxidante
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Segundo Stavro, é a vitamina C que "suporta a função de barreira epitelial contra patógenos e promove a atividade de eliminação de oxidantes da pele, protegendo potencialmente o estresse oxidativo ambiental". Ao evitar a oxidação diminuem também os níveis de colesterol no organismo, algo que pode evitar inúmeras doenças cardiovasculares. Além disso, as propriedades antioxidantes podem prevenir o aparecimento de rugas e até mesmo evitar o surgimento de câncer.
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