As sementes de chia são ricas em nutrientes e oferecem diversos benefícios à saúde quando consumidas com regularidade. Desde que se popularizaram, tornaram-se presença garantida em mercados e mercearias de bairro. O melhor de tudo: elas podem ser incorporadas facilmente à alimentação sem substituir alimentos tradicionais e saudáveis da rotina.
Segundo informações do site Vitónica, “o consumo habitual de uma a três colheres de sopa de sementes de chia pode fornecer uma boa quantidade de fibras, o que ajuda a melhorar a composição da flora intestinal, fortalecer as defesas do organismo e prevenir alterações intestinais, como a constipação”.
Além das fibras, a chia é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3 — compostos com ação anti-inflamatória e antioxidante —, além de conter vitaminas e minerais importantes. Quando ingerida diariamente em quantidades moderadas, pode ajudar a prolongar a saciedade entre as refeições, fornecendo energia e nutrientes essenciais.
Como incluir chia na alimentação do dia a dia?
A forma mais prática e popular de consumir chia é por meio do pudim de chia. A receita básica leva uma ou duas colheres de sopa da semente, hidratadas em leite, bebida vegetal, suco ou água. Também pode ser combinada com iogurte, kefir ou outras bases nutritivas. Quanto mais tempo a chia permanecer no líquido, mais ela gelatiniza, dando uma textura firme à mistura. A receita pode ser enriquecida com frutas, oleaginosas, flocos de aveia e outros ingredientes saudáveis.
Confira outras formas simples de incluir a chia nas refeições:
- Substituto do ovo: o gel formado ao misturar chia com água (1 colher de sopa para 60 ml) é ideal para receitas veganas.
- Com iogurte ou queijo fresco batido: perfeita para o café da manhã; pode ser preparada na noite anterior e complementada com frutas pela manhã.
- Em sucos, smoothies ou água: hidrate cerca de 2 colheres de sopa de chia por 30 minutos antes de consumir.
- Em saladas: adiciona crocância e pode ser usada como alternativa ao gergelim ou sementes de papoula.
- Com legumes ou cereais: pode ser misturada a preparações com arroz, quinoa, cuscuz, painço, entre outros.
- Para engrossar preparações: uma alternativa nutritiva ao amido de milho para cremes, caldos e molhos.
- Para empanar: pode substituir ou ser misturada à farinha de rosca ou panko em empanados.
- Na preparação de geleias: ajuda a engrossar frutas cozidas, permitindo reduzir ou eliminar o açúcar.
- Versátil e altamente nutritiva, a chia é uma excelente aliada para quem busca praticidade e saúde na alimentação diária.