Não. As evidências disponíveis não sustentam a ideia de que seja necessário abandonar o café por causa do risco de câncer.
A principal recomendação é evitar consumir bebidas quando estiverem quentes demais. Café, chá, chimarrão ou outras bebidas podem ser consumidos depois de alguns minutos, permitindo que a temperatura diminua antes do primeiro gole.
Para quem costuma beber café ou chá logo após o preparo, esperar um pouco pode ser uma mudança simples na rotina. O mesmo cuidado vale para qualquer bebida consumida com frequência em temperaturas muito elevadas.
A mensagem principal, portanto, não é transformar o café em vilão. Quando o assunto é câncer de esôfago, a temperatura da bebida merece mais atenção do que o tipo de bebida em si.