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Esse tipo de leguminosa faz bem ao organismo por seu índice glicêmico baixo, o que significa que o alimento libera açúcar lentamente e em menor quantidade no sangue. O percentual de proteínas e fibras presente no feijão promove uma "varredura" da gordura tanto no fígado quanto no coração. Por essa razão, ele é um alimento recomendado para quem deseja aumentar o HDL.