5 alimentos que podem ser mais nutritivos quando consumidos com casca - Nem toda casca deve ser consumida

Apesar dos benefícios, não significa que todas as frutas e legumes devam ser ingeridos com a casca. Alguns alimentos possuem substâncias que podem causar problemas quando essa parte é consumida.

A casca da manga, por exemplo, contém urushiol, composto que pode provocar reações em pessoas sensíveis. Já a parte externa que envolve a castanha de caju contém substâncias tóxicas e passa por processamento antes de chegar ao consumidor.

Por isso, antes de consumir qualquer alimento com casca, é importante verificar se ela é própria para consumo e realizar uma boa higienização. Quando possível, aproveitar essas partes pode ajudar não apenas a aumentar a ingestão de determinados nutrientes, mas também a reduzir o desperdício de alimentos.