Os dadinhos de tapioca já viraram febre nos petiscos de boteco, mas ganham uma roupagem totalmente junina quando acompanhados por uma redução doce e picante.
O toque criativo: Substituir a tradicional geleia de pimenta por uma calda reduzida feita com os ingredientes do quentão.
Ingredientes e modo de preparo:
Prepare os dadinhos misturando tapioca granulada, queijo coalho ralado e leite quente. Deixe resfriar em uma forma, corte em cubos e frite (ou asse na airfryer). Para a calda, leve ao fogo açúcar, pedaços de gengibre, cravo, canela em pau e um pouco de água (ou cachaça, se for apenas para adultos) até virar um xarope encorpado. Sirva por cima dos dadinhos quentes.