A pizza brasileira ganha cada vez mais reconhecimento internacional e, em 2024, quatro pizzaiolos do país entraram para a lista dos 100 melhores do mundo, reafirmando o Brasil como um destino gastronômico de prestígio. O concurso TOP100 Pizza, organizado pela The Best Chef, premiação fundada em 2015, destacou os talentos de Fellipe Zanuto (42º lugar, A Pizza da Mooca), Matheus Ramos (56º lugar, QT Pizza Bar), Dani Branca (72ª posição, Soffio Pizzeria) e Pedro Siqueira (79º lugar, Ella Pizzaria). O primeiro lugar foi conquistado pelo italiano Franco Pepe, da famosa pizzaria Pepe In Grani.
Júri
Os selecionados do TOP100 Pizza foram escolhidos por um júri de 568 pessoas, incluindo 348 chefs e 220 profissionais de áreas como jornalismo e crítica gastronômica de diversos países.
Criatividade brasileira
A pizza no Brasil, adaptada ao gosto local e feita com ingredientes regionais, tornou-se uma expressão única da criatividade dos chefs. Esse movimento está colocando o país no mapa como um destino essencial para os amantes da gastronomia, que buscam novas experiências e sabores. Além das belas paisagens e da cultura vibrante, a diversidade culinária das grandes metrópoles, como São Paulo e Rio de Janeiro, tem sido um grande atrativo para turistas.
Destaque na América Latina
Ainda em 2024, o guia italiano 50 Top Pizza destacou as melhores pizzarias da América Latina, e o Brasil se destacou com metade das casas no ranking. A Leggera Pizza Napoletana, de São Paulo, ficou em primeiro lugar na lista. Matheus Ramos, do QT Pizza Bar, foi eleito o Pizzaiolo do Ano pela mesma premiação, enquanto a pizza "Sobrasada Pirineus", da A Pizza da Mooca, foi eleita a melhor pizza do continente, consolidando São Paulo como a capital da pizza de qualidade na América Latina, com 10 pizzarias no guia.
A preferida
Uma pesquisa da VR revelou que a pizza Marguerita é a favorita dos brasileiros, com 20% das preferências, seguida pela calabresa (17,3%) e quatro queijos (12%). O estudo também mostrou que 37% dos brasileiros comem pizza a cada 15 dias, enquanto 27,8% a consomem semanalmente. Os dias mais populares para saborear a iguaria são sábado (75%), sexta-feira (61%) e domingo (48%).