O frango com quiabo, geralmente servido com angu, é tradicional em Minas Gerais e foi incorporado à culinária brasiliense pelo ex-presidente Juscelino Kubitschek. O mineiro levou seu prato favorito para a capital federal durante o mandato. O povo tomou gosto por essa combinação, também chamada de Chico Angu, que acabou entrando no cardápio da cidade.