Tipo Lager
Já as cervejas de tipo Lager passam por uma baixa fermentação, ou seja, o processo é feito em temperaturas mais amenas e de maneira mais lenta, dando a elas um sabor mais leve e equilibrado, além de uma cor mais clara.
Essas são as cervejas mais consumidas do mundo, e entre elas, estão: a Standard American Lager, as cervejas mais comuns no mercado, de cor clara e dourada e leve amargor, que são conhecidas popularmente como “tipo Pilsen”, apesar de diferenciar-se das cervejas desse estilo por contar com adição de outros cereais, como arroz e milho; a Pilsen, original da Boêmia (atual República Tcheca), feita com o malte de cevada, com sabor e aroma mais complexo e de cor dourada e brilhante; e a Bock, geralmente de cor avermelhada, com teor alcoólico, às vezes, superior a 6,3% e aromas maltados.