2 – Margarina é melhor do que manteiga
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Essa é uma outra concepção bem difundida. Por conta da margarina ser de origem vegetal, há quem acredite que ela seja uma opção melhor. Entretanto, para que uma gordura vegetal seja solidificada é preciso que ela passe por um procedimento de hidrogenação. Esse processo converte as gorduras “cis”, que são consideradas saudáveis, em gorduras “trans”, que não trazem benefício para a saúde.
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