Você já deve ter ouvido alguma vez na vida que feijões têm tudo a ver com gases . Mas Margie Saidel, nutricionista e vice-presidente de culinária, nutrição e sustentabilidade da Chartwells K12 (EUA), diz que eles são uma fantástica fonte de proteína, por isso podem valer a pena o desconforto inicial.
Para reduzir o excesso de amido indutor de inchaço, Saidel orienta aumentar gradualmente o tamanho da porção, lavar três vezes o feijão enlatado antes de cozinhar e associar sua refeição com alguma enzima digestiva.