O uso do vinagre para higienizar frutas e verduras se popularizou nos últimos anos, principalmente nas redes sociais. Muita gente acredita que o produto é capaz de eliminar bactérias, vírus, parasitas e até resíduos de agrotóxicos presentes nos alimentos.
Apesar da fama de solução prática e barata, o método não garante uma limpeza completa. O vinagre até consegue reduzir parte dos microrganismos presentes na superfície, mas não substitui os processos corretos de higienização recomendados para reduzir riscos de contaminação alimentar.
Outro problema é a falsa sensação de segurança criada pelo hábito. Ao confiar apenas no vinagre, muitas pessoas deixam de realizar etapas importantes da limpeza, aumentando as chances de consumir alimentos contaminados.
Além disso, alguns agrotóxicos conseguem penetrar na casca e na estrutura interna dos alimentos, o que impede que sejam removidos apenas com lavagem superficial ou soluções caseiras.
Por isso, especialistas alertam que a higienização correta vai muito além do uso do vinagre e deve incluir lavagem adequada, fricção e desinfecção apropriada dos alimentos.