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Não é segredo que as carnes processadas são prejudiciais à saúde e devem ser evitadas. Este é o primeiro grupo de alimentos mencionado pela cardiologista Elizabeth Klodas, fundadora da Preventive Cardiology Consultants, como prejudicial para o colesterol.
A Organização Mundial de Saúde (OMS) alerta que esses alimentos são ricos em sódio, gorduras saturadas e substâncias cancerígenas. Elizabeth recomenda que a melhor maneira de evitar os efeitos nocivos dessas carnes é eliminá-las completamente da dieta.