Saiba por que colocar cúrcuma no arroz pode ser uma boa escolha - Por que ela é associada à ação anti-inflamatória?

A curcumina apresenta propriedades anti-inflamatórias estudadas pela ciência. Esse efeito está relacionado à capacidade do composto de interferir em diferentes processos envolvidos na resposta inflamatória do organismo.

Isso despertou interesse em pesquisas sobre envelhecimento, saúde cardiovascular, articulações e outras condições.

Apesar disso, não é correto dizer que comer cúrcuma diariamente elimina inflamações ou previne doenças por si só.

A alimentação deve ser analisada como um conjunto. Um cardápio variado, rico em alimentos in natura ou minimamente processados, oferece diferentes compostos que atuam em conjunto.

Nesse contexto, a cúrcuma pode ser uma alternativa interessante para variar os temperos utilizados no preparo das refeições.