Especialistas explicam que refeições ricas em carboidratos simples tendem a elevar rapidamente a glicose sanguínea. Logo depois, o organismo costuma apresentar queda brusca de energia, aumento da fome e sensação de cansaço.
Com os ovos, o processo acontece de forma diferente. A digestão das proteínas e gorduras ocorre mais lentamente, reduzindo oscilações rápidas nos níveis de açúcar no sangue e promovendo maior estabilidade energética.
Outro ponto importante é o efeito de saciedade. O consumo de ovos pode ajudar a reduzir exageros alimentares ao longo do dia, justamente por prolongar a sensação de satisfação após as refeições.
Esse fator também pode influenciar indiretamente no controle glicêmico, já que refeições mais equilibradas ajudam a evitar excessos de açúcar e carboidratos refinados.