Este é um quadro muito comum entre as pessoas. Quem possui alergias a frutos do mar não pode ingerir camarão. Os efeitos podem ser diversos: desde urticárias até inchaços das vias respiratórias. Se este for o caso, o consumo do alimento deve ser vetado totalmente, pois um quadro grave pode ser desencadeado.
Os crustáceos são um dos principais alimentos alérgenos. No entanto, quem tem hipersensibilidade aos mariscos, não necessariamente a tem aos crustáceos e vice-versa. Em todo caso, é importante fazer exames que indiquem a presença de quadros alérgicos para que a alimentação possa ser adequada.