Açafrão
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Poucos sabem, mas usar esse tempero no arroz ajuda a controlar o açúcar no sangue, melhora a digestão e reduz inflamações
O arroz está presente de forma quase obrigatória na mesa do brasileiro, acompanhando refeições simples ou mais elaboradas. Versátil, acessível e fácil de preparar, ele se adapta a diferentes combinações e agrada a todos os paladares.
Apesar de tão comum, o arroz costuma ser preparado sempre da mesma forma, com alho, cebola e sal. Pouca gente sabe que pequenas mudanças no tempero podem elevar não só o sabor, mas também o valor nutricional do prato.
Entre essas adições possíveis, um ingrediente chama atenção por seus benefícios à saúde e por ser fácil de encontrar. Trata-se do açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, usado há séculos na culinária e na medicina tradicional.
Quando incluído no preparo do arroz, o açafrão não apenas confere uma coloração dourada característica, como também transforma a refeição em uma opção mais funcional, sem alterar a rotina alimentar.