Por que nunca devemos guardar tomates dentro da geladeira? - Compostos Aromáticos

Antes de entender o que acontece, você precisa conhecer os compostos aromáticos... mas o que são exatamente esses "compostos aromáticos"?

Basicamente, são eles que conferem aos tomates um aroma muito distinto e com relação ao sabor, são os açúcares e ácidos, explica Denise Tieman, uma das autoras do estudo publicado na revista PNAS. Mas sem aromas, grande parte do sabor se perde, já que o nosso olfato é parte essencial da nossa capacidade de apreciar e saborear alimentos.

E a geladeira nisso tudo?A