O coentro, uma erva aromática amplamente utilizada em diversos pratos, tem sido reconhecido como um tratamento tradicional para pacientes com colesterol elevado e diabetes. Devido à sua riqueza em compostos fenólicos, tais como carotenoides, taninos, flavonoides e saponinas, o coentro oferece uma série de benefícios para a saúde, incluindo o controle dos níveis de colesterol LDL ("ruim") e glicose no sangue.
Esses benefícios ajudam na prevenção de doenças como ataques cardíacos e diabetes. Além disso, o coentro é uma fonte significativa de potássio, o que auxilia na eliminação do excesso de sódio através da urina, contribuindo para o controle da pressão arterial elevada.
Ação contra o colesterol
Um estudo investigou o impacto das sementes de coentro no metabolismo lipídico de ratos alimentados com uma dieta rica em gordura e adicionada de colesterol. As sementes demonstraram uma influência significativa no controle dos níveis de lipídios no sangue. Isso se deve à capacidade dos compostos presentes no coentro de interferirem na absorção de colesterol no intestino, reduzindo, portanto, a quantidade de colesterol que entra na corrente sanguínea.
Além disso, o coentro pode estimular a excreção de ácidos biliares, que são derivados do colesterol. Esse processo faz com que o corpo utilize mais colesterol para produzir novos ácidos biliares, resultando na redução dos níveis de colesterol no sangue. Outro benefício é proporcionado pelos antioxidantes presentes na erva, os quais ajudam a prevenir a oxidação do colesterol LDL, uma forma oxidada particularmente prejudicial do LDL que contribui para a formação de placas nas artérias.
Ademais, estudos também indicam que os compostos anti-inflamatórios presentes no coentro auxiliam na redução da inflamação, o que, por sua vez, pode contribuir para o controle dos níveis de colesterol. Esses mecanismos combinados fazem do coentro um aliado valioso na dieta para o controle dos níveis de colesterol, ajudando a prevenir doenças cardiovasculares.
O que causa o aumento do colesterol?
O aumento do colesterol é influenciado por uma série de fatores interligados. Em primeiro lugar, a dieta desempenha um papel crucial. Assim, uma alimentação rica em gorduras saturadas e trans, presentes em alimentos processados, frituras e carnes gordurosas, pode elevar os níveis de LDL, conhecido como colesterol "ruim".
Além disso, o consumo excessivo de açúcares e carboidratos refinados também contribui para o aumento do colesterol. O estilo de vida sedentário é outro fator relevante. A falta de atividade física regular pode levar ao ganho de peso, resultando, consequentemente, em elevação do colesterol.
Da mesma forma, o excesso de peso e a obesidade são fatores de risco importantes, pois o acúmulo de gordura corporal está associado a níveis mais elevados de colesterol LDL e triglicerídeos, bem como a níveis mais baixos de colesterol HDL, conhecido como "bom" colesterol.