Não é recomendável comer pão (branco) diariamente se você estiver monitorando o nível de açúcar no sangue. As altas quantidades de carboidratos simples nos grãos refinados são absorvidos pela corrente sanguínea muito mais rápido do que os carboidratos complexos no trigo integral, ociasionando um rápido crescimento do açúcar no sangue.
Segundo a Harvard Health, esses picos de açúcar no sangue causados pelo consumo de alimentos com alto índice glicêmico podem elevar o risco de diabetes, doenças cardiovasculares e ganho de peso.