Não pode comer açúcar? 3 receitas deliciosas de sobremesas para diabéticos

Cuidar da dieta é essencial para manter os níveis de açúcar no sangue dentro de limites saudáveis, principalmente se a pessoa em questão sofre de diabetes. Apesar da crença popular, diabéticos podem comer sobremesas gostosas de maneira balanceada.

Em entrevista ao Terra, a nutricionista Pollyanna Ayub alerta sobre o hábito." O consumo de doces não é proibido. Tem que haver uma moderação no consumo e troca do doce tradicional pelo diet, sempre tentando evitar o consumo diário".

Pensando nisso, nós selecionamos 3 receitas deliciosas que podem ser consumidas por pessoas diabéticas e para quem quiser. Elas podem ser feitas em casa de forma prática:

Cheesecake de morango

Ingredientes da massa

- 120 g de biscoito de maisena sem açúcar

- 50 g de manteiga

Ingredientes do creme

-12 g de gelatina sem sabor

- 500 g de ricota fresca

- 1 colher de café de essência de baunilha

- 1 colher de sopa de xilitol

- 1 xícara de chá de leite desnatado

- 4 colheres de sopa de água fria

Cobertura

-300 g de morango picado

-12 g de gelatina sem sabor

-Água para hidratar a gelatina

-Morangos para decorar

Modo de preparo de massa: em um liquidificador, coloque os biscoitos e bata até obter uma farinha. Acrescente a manteiga e bata novamente até obter uma massa consistente. Após, coloque a massa em uma forma com fundo removível, preenchendo o fundo. Reserve.

Modo de preparo do creme: em um recipiente, coloque a gelatina e a água e mexa até dissolver. Depois, transfira para um liquidificador, adicione a ricota, o leite, a essência de baunilha e o xilitol e bata até formar um creme homogêneo. Despeje o creme sobre a massa e leve à geladeira até ficar consistente.

Modo de preparo da cobertura: em um recipiente, coloque a gelatina e hidrate conforme orientação da embalagem. Após, transfira para um liquidificador, coloque metade dos morangos e bata até incorporar. Despeje a mistura sobre o cheesecake, decore com os morangos e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Bombom de frutas e castanhas

Ingredientes

- 300 g de chocolate 70% cacau

- 20 g de damasco seco picado

- 20 g de castanha-do-pará picada

- 20 g de cranberry seco picado

- 20 g de tâmara sem caroço picada

Modo de preparo: em forminhas de silicone, coloque as frutas e as castanhas-do-pará. Reserve. Em banho-maria, derreta o chocolate. Desligue o fogo, espere amornar e despeje sobre as forminhas. Leve à geladeira até endurecer e sirva em seguida.

Mousse de maracujá

Ingredientes da mousse

- 1 xícara de chá de suco de maracujá natural e sem açúcar

- 1 xícara de chá de leite desnatado

- 1 xícara de chá de iogurte natural desnatado

- 250 g de creme de leite light

- 1 colher de chá de xilitol

- 12 g de gelatina em pó sem sabor

- 1/2 xícara de chá de água

Ingredientes da calda

- Polpa de 1 maracujá

- 1/2 xícara de chá de água 

- 3 colheres de sopa de xilitol

Modo de preparo da mousse: em um liquidificador, coloque o suco de maracujá, o leite desnatado, o iogurte, o creme de leite e o xilitol e bata até obter um creme homogêneo. Reserve. Em um recipiente, coloque a gelatina, hidrate com a água fria e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Após, coloque a gelatina no liquidificador e bata para incorporar. Distribua o creme em taças e leve à geladeira por 3 horas.

Modo de preparo da calda: em uma panela, coloque a polpa de maracujá, o xilitol e a água e leve ao fogo médio para cozinhar até a calda engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e espere esfriar. Retire as travessas de musse da geladeira, despeje a calda sobre elas e sirva em seguida.

Lembre-se: mesmo as sobremesas feitas sem açúcar devem ser consumidas com moderação e considerando as orientações médicas.