O consumo regular de alho dentro de uma alimentação equilibrada pode estar relacionado a alguns efeitos positivos. Entre os benefícios mais estudados estão aqueles ligados à saúde cardiovascular e ao metabolismo.
Pesquisas indicam que preparações ou suplementos à base de alho podem contribuir para pequenas reduções da pressão arterial em determinadas pessoas, especialmente entre indivíduos que já apresentam pressão elevada.
O alimento também vem sendo estudado em relação aos níveis de colesterol. Alguns trabalhos apontam possíveis reduções do colesterol total e do LDL, conhecido como colesterol “ruim”, embora os resultados possam variar conforme a preparação utilizada e as características dos participantes.
Outro campo de pesquisa envolve a glicemia. Estudos clínicos analisam se o consumo de alho pode contribuir para melhorar determinados marcadores relacionados ao controle da glicose, principalmente em pessoas com alterações metabólicas.
Além disso, o alho possui compostos com propriedades antioxidantes e antimicrobianas observadas em estudos experimentais. Isso, porém, não significa que comer alho seja suficiente para prevenir ou tratar infecções.