As carnes processadas, como salsichas, presunto e salame, são amplamente reconhecidas por serem prejudiciais à saúde e devem ser evitadas. Klodas destaca esse grupo como um dos mais prejudiciais ao colesterol. A Organização Mundial da Saúde (OMS) alerta que esses alimentos contêm grandes quantidades de sódio, gorduras saturadas e substâncias cancerígenas. Elizabeth recomenda evitar o consumo desses produtos para prevenir seus efeitos negativos.