Embora seja bastante popular, a fritura não é considerada a melhor forma de preparo quando o objetivo é preservar as características nutricionais da batata-doce. O contato com altas temperaturas e grandes quantidades de óleo aumenta significativamente o valor calórico da refeição.
Além disso, o excesso de gordura pode mascarar o sabor natural do alimento e reduzir parte das vantagens associadas ao seu consumo frequente. Isso não significa que a fritura precise ser eliminada totalmente, mas ela deve ser encarada como uma opção ocasional.
Outro erro comum é cozinhar a batata por tempo excessivo. Quanto maior a exposição ao calor, maior tende a ser a degradação de algumas vitaminas e compostos antioxidantes presentes na raiz.
Independentemente do método escolhido, a recomendação é priorizar preparações simples, utilizar temperos naturais e evitar excessos de sal e gorduras. Dessa forma, a batata-doce pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, saborosa e rica em nutrientes.