A batata-doce é um dos alimentos mais populares entre quem busca uma alimentação equilibrada, mas seus benefícios vão muito além do universo das academias. Rica em carboidratos complexos, ela fornece energia de forma gradual, ajudando a prolongar a sensação de saciedade e a evitar oscilações bruscas nos níveis de açúcar no sangue.
Além disso, a raiz concentra nutrientes importantes para o funcionamento do organismo. Entre eles estão fibras, potássio, vitamina C, manganês e betacaroteno, composto que o corpo transforma em vitamina A e que está relacionado à saúde da pele, da visão e do sistema imunológico.
Outro diferencial da batata-doce é sua versatilidade. Ela pode ser consumida assada, cozida, em purês, sopas, chips e até em receitas doces. No entanto, a forma de preparo influencia diretamente a quantidade de nutrientes que chega ao prato.
Por isso, conhecer os métodos mais adequados de cocção é fundamental para aproveitar melhor os benefícios desse alimento tão presente na mesa dos brasileiros.