Frequentemente associados ao ganho de massa muscular, os iogurtes proteicos nem sempre são tão saudáveis quanto parecem. Muitos deles contêm espessantes, gomas e adoçantes artificiais, substâncias que não apenas modificam o sabor, mas também enganam o organismo ao simular a ingestão de açúcar. Isso estimula a liberação de insulina, e, com o tempo, pode favorecer o desenvolvimento de resistência à insulina — condição ligada a doenças crônicas como o diabetes.