Estudos sugerem que o licopeno presente nos tomates pode reduzir o risco de câncer de próstata, pulmão, mama e colorretal. “Processar os tomates, cortá-los ou cozinhá-los, ajuda na absorção do licopeno, que fica mais fácil do que quando os comemos crus. Comer os tomates cozidos, como em um molho ou com uma gordura saudável como azeite de oliva, pode aumentar os benefícios à saúde que obtemos”, sugere a pesquisadora Nancy Moran, da Baylor College of Medicine.